MĖLYNIŲ IR BALTOJO ŠOKOLADO MAGIJA – TOBULAS KEKSIUKŲ RECEPTAS JŪSŲ ŠVENTEI

⏱ Paruošimo laikas – 15 min. | ⏱ Kepimo laikas – 25 min. | 🍽 Kiekis – 12 vnt.
Šviesiame fone ant marmurinio stalviršio patiekti drėgni keksiukai su mėlynėmis ir baltuoju šokoladu, tai tobulas keksiukų receptas jūsų šventei

Sveiki, mieli tinklaraščio skaitytojai – šiandien mano virtuvėje vyksta tikri burtai. Dažnai manęs klausiate, koks yra tas vienintelis, pats geriausias keksiukų receptas, kuris niekada nenuvilia, visada pavyksta ir priverčia namiškius prašyti pakartojimo. Po ilgų paieškų ir daugybės bandymų, pagaliau galiu drąsiai sakyti – šis mėlynių ir baltojo šokolado derinys yra būtent tai, ko ieškojote. Tai ne šiaip desertas, tai maža šventė kiekviename kąsnyje, sujungianti vasaros gaivą ir prabangų saldumą.

Kepimas man visada buvo būdas išreikšti meilę, o šis keksiukų receptas yra tarsi šiltas apkabinimas. Kai orkaitėje pradeda kilti tešla, o namus užpildo uogų ir vanilės aromatas, atrodo, kad sustoja laikas. Šie keksiukai pasižymi ypatingu drėgnumu, kurį suteikia grietinė, o baltojo šokolado gabalėliai išsilydo sukurdamis mažas saldžias kišenėles. Nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar jau patyręs kulinaras, šis keksiukų receptas yra sukurtas taip, kad pavyktų iš pirmo karto ir taptų jūsų firminiu desertu.

INGREDIENTAI

  • 250 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų (550D tipo)
  • 150 g cukraus (jei mėgstate mažiau saldžiai, galite dėti 130 g)
  • 2 dideli laisvai laikomų vištų kiaušiniai
  • 120 g tirpinto ir šiek tiek atvėsinto sviesto
  • 150 g tirštos riebios grietinės (30% riebumo)
  • 1 arbatinis šaukštelis natūralaus vanilės ekstrakto
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
  • Žiupsnelis druskos skonių balansui
  • 150 g šviežių arba šaldytų mėlynių (šaldytų atitirpinti nereikia)
  • 80 g geros kokybės baltojo šokolado (smulkinto gabalėliais)

GAMINIMO EIGA

1.
Pirmiausia pasiruoškite darbo vietą – įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (režimas viršus-apačia, be ventiliatoriaus). Į keksiukų skardą sudėkite popierines formeles.
2.
Dideliame dubenyje sumaišykite sausuosius ingredientus – persijotus miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų. Miltų sijojimas yra svarbus žingsnis, nes tai užtikrina, kad jūsų keksiukų receptas rezultate bus itin purus.
3.
Kitame inde lengvai išplakite kiaušinius, supilkite tirpintą sviestą, grietinę bei vanilės ekstraktą. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
4.
Supilkite šlapiąjį mišinį į sausuosius ingredientus. Naudodami mentelę, atsargiai išmaišykite masę. Čia galioja svarbi taisyklė – nemaišykite per ilgai. Tik kol neliks sausų miltų, antraip keksiukai gali tapti kieti.
5.
Į tešlą suberkite smulkintą baltąjį šokoladą ir mėlynes. Jei naudojate šaldytas uogas, jas įmaišykite pačioje pabaigoje keliais greitais judesiais, kad tešla nenusidažytų mėlynai.
6.
Naudodami šaukštą ar ledų dozatorių, paskirstykite tešlą į formeles, užpildydami maždaug tris ketvirtadalius jų tūrio. Tai leis keksiukams gražiai iškilti ir suformuoti „kepurėles“.
7.
Šis keksiukų receptas reikalauja kepimo apie 22-25 minutes. Tikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išlikti sausas.
8.
Iškepusius keksiukus palikite skardoje 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių visiškai atvėsti.

„SKONIO ŠAUKŠTELIO“ REKOMENDACIJOS REZULTATUI

•
Laikymas. Kadangi šis keksiukų receptas yra drėgnas dėl uogų ir grietinės, geriausia juos suvartoti per 2 dienas. Laikykite sandarioje dėžutėje kambario temperatūroje, kad jie neiš džiūtų ir išlaikytų savo minkštumą.
•
Patiekimas. Jei norite dar daugiau prabangos, atvėsusius keksiukus galite papuošti lengvu maskarponės sūrio ir grietinėlės kremu. Tačiau jie yra nuostabūs ir vieni, ypač su puodeliu žolelių arbatos ar šalta kava.
•
Tips & tricks edukacinė dalis. Jei norite, kad mėlynės nenuskustų į keksiuko dugną, prieš įmaišydami jas į tešlą, apvoliokite jas šaukštelyje miltų. Tai padės uogoms tolygiai pasiskirstyti visame gaminyje. Taip pat atminkite, kad visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros (išskyrus uogas, jei jos šaldytos), nes tai padeda sukurti idealią emulsiją.

Skanaus!

Dar daugiau kulinarinio įkvėpimo jūsų virtuvei

Jei šiandien ieškote kažko specifinio arba norite išbandyti naujus skonius, kviečiame pasižvalgyti po populiariausius „Skonio šaukštelio“ receptus. Kiekvienas receptas – tai žingsnis link gardesnės kasdienybės, kuris nereikalauja valandų praleistų virtuvėje.

Atraskite mėgstamiausius skonius čia:

Rožinės spalvos uogų putėsiai (smoothie bowl) lėkštėse, papuošti šviežiomis uogomis, morengais ir valgomomis gėlėmis – Skonio šaukštelis receptai.

Vis tiek nerandate to, ko ieškote?

„Skonio šaukštelio“ archyvuose slepiasi šimtai idėjų – nuo pamirštos klasikos iki drąsių kulinarinių eksperimentų. Jei šiame puslapyje nepavyko rasti idealio patiekalo šiandienai, mūsų pilna receptų biblioteka padės pasisemti įkvėpimo šiandien.

Eiti į visų receptų biblioteką

Panašūs Receptai